Podcast apraides

Nekas nav jaukāks par pavasari (dārzkopība) 14. gadsimta Parīzē

Nekas nav jaukāks par pavasari (dārzkopība) 14. gadsimta Parīzē


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Autore Danielle Trynoski

Interesanti, ko šogad stādīt savā dārzā? Izmantojiet padomu no vecāka gadagājuma kunga, kurš dzīvo lielā pilsētā!

1390. gadu beigās Parīzē apprecējās kāds vecāks kungs. Laulātais? Piecpadsmit gadus jauna sieviete. Pieņemot pieņēmumus, ka 1) viņa pārdzīvos viņu un 2) būtu jauna, naiva un vajadzīga padoms, viņš sastādīja savai līgavai uzvedības un mājturības metodikas rokasgrāmatu, lai viņa savam otrajam vīram darbotos godīgi un faktiski , pagodini pirmo. Ir trīs kopijas Parīzes Le Mesnagier (Parīzes mājas īpašnieks), kas saglabājies no piecpadsmitā gadsimta, un uz to atsaucas daudzi viduslaiku cilvēki, tostarp Eileen Power. Tania Bayard tulkojums Viduslaiku mājas pavadonis: mājturība četrpadsmitajā gadsimtā pārstāv aptuveni vienu ceturtdaļu sākotnējā teksta un izceļ saturu, kas saistīts ar mājsaimniecības lietām un laulāto attiecībām. Es domāju, ka viņa uzskata, ka liela daļa rokasgrāmatas ir burvīga, pamatojoties uz ievaddaļas beigu teikumu: “Viņa mācība ir tikpat laipna, cik saprātīga, un liela daļa no tās šodien ir tikpat noderīga kā pirms sešsimt gadiem.”

Bajards izvēlējās septiņus praktiskus dārzkopības segmentus, un liela daļa padomu joprojām ir aktuāli tiem “zaļo īkšķu” tipiem. Instrukcijas sākas vispārīgi un attīstās par kaut ko konkrētāku. Mājas īpašnieks var stādīt mitrā laikā, taču to nevajadzētu sēt, jo sēklas paliks pie mitra grābekļa. Laist dārzu no rīta vai vakarā, nevis dienas karstumā. Turklāt pēcpusdienā vai vakarā sagrieziet dažus augus, ieskaitot spinātus, kāpostus vai pētersīļus, jo saule var sadedzināt jaunus jaunus dzinumus.

Ziemas beigās un pavasarī kungs norāda, kā audzēt un kopt konkrētus augus, ieskaitot salviju (ziemā noņemt atmirušās zarus un lapas), majorānu (sāļš UN salds; tomēr sāļš saglabājas tikai līdz Jāņu svētkiem) Baptists) un pupiņas. Plašo pupiņu apraksts ir detalizētāks: tās jāstāda dažādos laikposmos starp Ziemassvētkiem un marta sākumu, lai nodrošinātu nepārtrauktu piegādi, ja daži sasalst un neizdīgst. Kad asni knābis virs zemes, tos vajadzētu grābt. Kad dīgstiem ir sešas lapas, kapājiet tās, pēc tam, kad ir izveidojušās pupiņas, tās vajadzētu noplūkt, lobīt un ēst samērā ātri pēc kārtas. Marts ir piemērots aveņu stādīšanai, taču tos vajadzētu potēt, kad mēness dilst.

Teksts turpinās šajā tēmā, uzskaitot konkrētus augus un dodot mēness vai baznīcas orientierus laika grafiku noteikšanai. Tas piedāvā ieteikumus par daudziem produktiem, tostarp spinātiem, vijolītēm, meža ziediem, fenheļiem, pētersīļiem, kāpostiem, skābenēm, bazilikiem, ķirbjiem, bietēm, borāžām, lavandām, klari un piparmētrām. Ir iekļautas neregulāras apkopes tibetes, piemēram, kā likvidēt skudras (ozola zāģu skaidas mest skudru kalnā un mitrums, kas saglabājies pirmo nokrišņu laikā, viņus nogalinās vai piespiedīs kustēties). Vai arī jūs zinājāt, ka augsne, kas apaugļota ar govs vai aitas mēsliem, ir labāka nekā augsne, kas apaugļota ar zirgu mēsliem? Mans 21svgadsimta dārzkopības tēvs to var pārbaudīt! Kaut kas saistīts ar slāpekļa saturu ...

Kaut arī šī virtuves dārza saturs, bez šaubām, aizrauj uztura speciālistus, botāniķus un eksperimentālos arheologus, tas skaidri norāda uz sezonas kalendāra nozīmi pat pilsētas apstākļos. Svēto dienu grafiks ir arī nozīmīgs spēlētājs, tāpēc intervālam starp noteiktām brīvdienām jābūt saskaņotām ar konkrētu augu augšanas ciklu. Ģimene, kas sagatavoja un lasīja šo rokrakstu, bija acīmredzami lasītprasme, tāpēc četrpadsmitajā gadsimtā Parīzē bija zināma bagātība un statuss. Neatkarīgi no tā, vai viņi zināja par bagātīgajās lūgšanu grāmatās un citā viduslaiku mākslā ilustrētajiem mēnešu darbiem, šo mājsaimniecību joprojām ietekmēja dabiskie lauksaimniecības cikli un gadalaiki.

Vēl viens nozīmīgs viduslaiku pilsētas pārtikas aprites rādītājs ir instrukciju trūkums graudu produktu audzēšanai. Skaidrs, ka šeit uzskaitītās pārtikas preces ir “mazas pupiņas” (paredzēts puncis), un viduslaiku miežu, prosa, kviešu un auzu diētiskās štāpeļšķiedras ir jāpērk pie pārdevēja. Bayard atlasē nav minēts šis process, tomēr mūsdienu gatavošanas ceļveži prasa primāros graudus. Baiarda tulkojuma vēlākajā sadaļā ir recepšu izvēle, kurā ietilpst klijas un auzas. Ceļojums no kviešu lauka līdz Parīzes galdam ir cita raksta tēma, tomēr ir interesanti atzīmēt, ka graudu trūkums kunga dārzkopības padomos un ieteikumos.

Ja jūsu dārzs zied un jūs skatāties kaut ko svaigu, šeit ir vēl viens (ahem) siers padoms Parīzes Le Mesnagier kaut ko savienot pārī ar salātiem:

Ne kā Helēna, balta,
Ne kā Magdalēna raud,
Ne kā Argus,
Bet bez acīm,
Un arī smags
Kā lieluma vērsis.
Tas pretojas īkšķim,
Un ir pārklāts ar svariem,
Ne balts, ne raudošs, bet akls,
Stingrs un svarīgs,
Ar garozu mizu.

Vai jūs vienkārši nemīlat labu sieru kopā ar dārzeņiem?

Danielle Trynoski ir mūsu vietnes rietumu krasta korespondente un iepriekšēja bija žurnāla The Medieval žurnāla līdzredaktore.

Viduslaiku mājas pavadonis: mājturība četrpadsmitajā gadsimtā tulkojusi un rediģējusi Tania Bayard

Lai uzzinātu vairāk par viduslaiku kalendāru, skatiet šo video no The Getty.

Lai iegūtu vairāk informācijas par viduslaiku dārzkopību, izpētiet šos resursus:

Angļu mantojuma emuāra ziņojums par sava viduslaiku zāļu dārza audzēšanu: http://blog.english-heritage.org.uk/grow-medieval-herb-garden/

Metropolitēna mākslas muzeja Klosteru dārza emuārs: http://blog.metmuseum.org/cloistersgardens/

Pensilvānijas štata universitātes viduslaiku dārzs: http://www.psumedievalgarden.com


Skatīties video: Paroda Istorija Paryžiuje (Jūlijs 2022).


Komentāri:

  1. Ungus

    Absolūti piekrīt jums. Tā man šķiet laba ideja. ES tev piekrītu.

  2. Rylan

    is not more exactly

  3. Finnobarr

    Excuse, that I can not participate now in discussion - there is no free time. But I will return - I will necessarily write that I think on this question.



Uzrakstiet ziņojumu